We offer our wines to satisfy a large choice going from red wines to pink wines and to delicate white wines, served in decanter or bottle; wines that exalt our dishes and give importance to the local products. Between our etiquette, we suggest:

Vini rossi 

Leverano rosso D.O.C.

Zona di produzione Leverano (Cantina Vecchia Torre)Consigliato con primi piatti a base di carne, arrosti e formaggi freschi.I Ns accostamenti :

• Antipasto all’ Italiana
• Fusilli bucati pollo e ruchetta
• Scaloppina con funghi porcini

13 % Vol.  

Salice Salentino

Zona di produzione Leverano(Cantina Vecchia Torre)Consigliato con primi piatti saporiti, carni rosse e agnello.I Ns accostamenti :

• Ciciri e tria
• Arrosti misti di carne
• Turcinieddrhi

13,5 % Vol.  

Primitivo

Zona di produzione Leverano(Cantina Vecchia Torre)Consigliato con arrosti di carni rosse, carne di cavallo e formaggi stagionati.I Ns accostamenti :

• Pezzetti al sugo, polpette
• Carne alla pignata
• Scamorza affumicata

14 % Vol.

  Rena Salice Salentino

Zona di produzione Salice Salentino (Cantina Leone de Castris)Consigliato con formaggi e piatti gustosi, arrosti e carni rosse.I Ns accostamenti :

• Pezzetti al sugo, polpette
• Carne alla pignata
• Grigliata di carne mista

13 % Vol.

Salice Salentino Riserva

Zona di produzione San Donaci (Cantina Candido)Consigliato con arrosti di carni bianche o rosse, formaggi a pasta dura. I Ns accostamenti :

• Formaggi misti
• Tagliata di manzo con rucola e grana
• Spigola, Orata

13.5 % Vol.

Negroamaro

Zona di produzione Salice Salentino (Cantina Feudo Monaci)Consigliato con primi e secondi piatti tipici della cucina salentina e formaggi freschi.I Ns accostamenti :

• Salsiccia, spiedini
• Fettina di cavallo
• Ciciri e tria

13 % Vol.

Salice Salentino Riserva

Zona di produzione Salice Salentino (Cantina Leone de Castris)Consigliato con primi piatti saporiti, arrosti di carne e formaggi stagionati.    I Ns accostamenti :

• Entrecôte d’ Angus Argentino
• Tagliata di manzo con rucola e grana

13 % Vol.

Primitivo di Manduria

Zona di produzione Manduria(Cantina Lirica)Consigliato con primi piatti a base di funghi porcini, arrosti di carne e formaggi stagionati.  I Ns accostamenti :

• Trofiette allo Scacciapensieri
• Fettuccine con funghi porcini
• Entrecôte d’ Angus Argentino
• Tagliata di manzo con rucola e grana
• Scamorza affumicata con speck

14 % Vol.

Primitivo di Manduria

Zona di produzione Manduria (Cantina Bosco Marino)Consigliato con arrosti di carne, selvaggina e formaggi.I Ns accostamenti :

• Salsiccia, spiedini
• Turcinieddrhi, fettina di cavallo
• Grigliate miste
• Scaloppina con funghi porcini
• Formaggi affumicati

14 % Vol.

Cappello di Prete barricato

Zona di produzione San Donaci (Cantina Candido)Consigliato con primi piatti a base di funghi porcini, carni di agnello, formaggi e grigliate miste.I Ns accostamenti :

• Trofiette allo Scacciapensieri
• Formaggi misti
• Pezzetti al sugo, polpette al sugo
• Carne alla pignata

13,5 % Vol.

Notarpanaro

Zona di produzione Guagnano (Cantina Taurino)Consigliato con primi piatti di paste ripiene, carni rosse e formaggi a pasta dura.   I Ns accostamenti :

• Caramelle in salsa rosa
• Arrosti misti di carne, Turcinieddrhi

13,5 % Vol.

Arneide

Zona di produzione Leverano(Cantina Vecchia Torre)Consigliato con carni rosse, agnello, primi piatti di paste ripiene, lumache.I Ns accostamenti :

• Trofiette allo Scacciapensieri
• Caramelle in salsa rosa
• Arrosti misti di carne
• Turcinieddrhi
• Lumache arrosto

13,5 % Vol.

Patriglione

Zona di produzione Guagnano(Cantina Taurino)Consigliato con carni rosse e grigliate miste.I Ns accostamenti :

• Trofiette allo Scacciapensieri
• Fettuccine con funghi porcini
• Arrosti misti di carne
• Turcinieddrhi
• Scaloppina con funghi porcini

15 % Vol.

Vini rosati 

Leverano  rosato D.O.C.

Zona di produzione Leverano(Cantina Vecchia Torre)Consigliato con piatti di pesce, antipasti e carni bianche.I Ns accostamenti :

• Carpaccio di Pesce Spada
• Scialatielli allo scoglio
• Caramelle ripiene
• Frittura mista

12,5 % Vol.

Five Roses

Zona di produzione Salice Salentino(Cantina Leone de Castris)Consigliato con primi piatti a base di funghi, pesce arrosto e crostacei.I Ns accostamenti :

• Fettuccine con funghi porcini
• Gamberoni arrosto
• Grigliata del pescatore

12 % Vol.

Rosa del Golfo

Zona di produzione Alezio(Cantina Rosa del Golfo)Consigliato con carni bianche, formaggi e fritture di pesce.I Ns accostamenti :

• Linguine cozze e vongole
• Fusilli bucati con pollo e ruchetta
• Frittura di polpo
• Frittura mista

12,5 % Vol.

Vini bianchi

Leverano bianco D.O.C.

Zona di produzione Leverano(Cantina Vecchia Torre)Consigliato con antipasti, pesce e primi piatti delicati.I Ns accostamenti :

• Antipasti di mare
• Antipasto all’ Italiana
• Caramelle in salsa rosa

12 % Vol.

Briosello

Zona di produzione Leverano(Cantina Vecchia Torre)Consigliato con aperitivo, antipasti e pizze.I Ns accostamenti :

• Antipasto all’ Italiana

11,5 % Vol.

Chardonnay del Salento

Zona di produzione Leverano(Cantina Vecchia Torre)Consigliato con antipasti di mare, pesce alla griglia e formaggi freschi.I Ns accostamenti :

• Carpaccio di Pesce Spada
• Trofiette al Pesce Spada
• Spigole, Orate arrosto

12,5 % Vol.

Ursi

Zona di produzione Salice Salentino (Cantina Leone de Castris)Consigliato con piatti a base di frutti di mare.I Ns accostamenti :

• Antipasti di mare
• Linguine cozze e vongole
• Lumache alla genovese
• Frittura di polpo
• Frittura mista

11 % Vol.

Verdicchio dei Castelli di Jesi

Zona di produzione Montecarotto (An)(Cantina Moncaro)Consigliato con primi e secondi a base di pesce, antipasti e crostacei.I Ns accostamenti :

• Antipasti di mare
• Trofiette al Pesce Spada
• Pesce Spada arrosto
• Grigliata del pescatore

12 % Vol.

Greco di Tufo

Zona di produzione Atripalda (Av)(Cantina Mastrobernardino)Consigliato con primi piatti a base di crostacei e frutti di mare, arrosti di pesce e carni bianche.I Ns accostamenti :

• Scialatielli allo scoglio
• Risotti
• Grigliata del pescatore
• Spigole, orate

12,5 % Vol.

Bolina

Zona di produzione Alezio(Cantina Rosa del Golfo)Consigliato con antipasti di mare, frutti di mare cotti o crudi, primi o secondi a base di pesce.I Ns accostamenti :

• Antipasti di mare
• Carpaccio di Pesce Spada
• Linguine cozze e vongole
• Trofiette al Pesce Spada
• Grigliata del pescatore

12 % Vol.

Vini rossi – bottiglie mignon

Chianti

Zona di produzione Val Di Pesa (FI)(Cantina Torre delle Grazie )Consigliato con carni rosse, formaggi stagionati o alla griglia.I Ns accostamenti :

• Fusilli bucati pollo e ruchetta
• Arrosti misti
• Formaggi misti

12,5 % Vol.

Maiana Salice Salentino

Zona di produzione Salice Salentino(Cantina Leone de Castris )Consigliato con primi piatti saporiti, arrosti di carne e formaggi.I Ns accostamenti :

• Entrecôte d’ Angus Argentino
• Tagliata di manzo con rucola e grana
• Scamorza affumicata

13 % Vol.

Salice Salentino Riserva

Zona di produzione Salice Salentino (Cantina Leone de Castris)Consigliato con primi piatti e secondi a base di funghi porcini, arrosti e formaggi stagionati.I Ns accostamenti :

• Entrecôte d’ Angus Argentino
• Tagliata di manzo con rucola e grana

13 % Vol.

Vini bianchi  - bottiglie mignon

Maiana Salice Salentino

Zona di produzione Salice Salentino(Cantina Leone de Castris)Consigliato con antipasti di pesce e frutti di mare, minestre e primi piatti delicati.I Ns accostamenti :

• Antipasto di mare
• Trofiette al Pesce Spada
• Orate arrosto

12,5 % Vol.

Locorotondo

Zona di produzione Locorotondo(Cantina Locorotondo)Consigliato con antipasti di mare e piatti a base di pesce.I Ns accostamenti :

• Carpacci di pesce
• Linguine cozze e vongole
• Risotti
• Pesce Spada arrosto